Installé au bord de la Méditerranée, Tejada Mar réunit les ingrédients essentiels d’une journée d’été réussie à Barcelone : une grande terrasse, des produits frais, des paellas à partager et des cocktails à déguster face à la mer. Aux commandes, le chef français Romain Fornell défend une cuisine méditerranéenne accessible et généreuse.
Il y a des adresses que l’on choisit autant pour ce qui se trouve dans l’assiette que pour le décor. À Tejada Mar, les deux sont indissociables. Ici, la terrasse s’ouvre directement sur la Méditerranée et offre une parenthèse dépaysante, à quelques minutes seulement de l’agitation du centre de Barcelone.
À l’heure du déjeuner, la lumière se reflète sur l’eau. En fin de journée, le soleil descend progressivement sur la ville et l’atmosphère devient plus festive. Une situation privilégiée qui fait du restaurant une adresse particulièrement adaptée aux longues journées estivales.
La paëlla, incontournable de la maison
Dans l’assiette, Tejada Mar mise sur une cuisine méditerranéenne identifiable et sans complications inutiles. La spécialité phare reste la paella, pensée comme un plat de partage à savourer au centre de la table. Une proposition parfaitement cohérente avec l’environnement du restaurant : quelques entrées à partager, un riz généreux, une bouteille de vin frais et la mer en toile de fond. Une certaine idée du déjeuner barcelonais, à prolonger sans regarder l’heure.
La carte ne se limite toutefois pas aux riz. Elle accorde également une place importante aux poissons frais, aux produits de la mer et aux viandes. Les cuissons restent précises, les associations lisibles et le produit conserve le premier rôle.
À la tête de la proposition gastronomique, le chef français Romain Fornell signe une cuisine méditerranéenne authentique, portée par une véritable exigence sur la fraîcheur des ingrédients. Une approche directe qui permet à l’adresse de convenir aussi bien à un repas entre amis qu’à un déjeuner professionnel ou à un dîner en famille.
Aussi pour prendre un verre
À Tejada Mar, la cuisine ne constitue qu’une partie de l’expérience. Le restaurant dispose également d’une carte de cocktails imaginée pour accompagner les après-midi et les soirées d’été. On peut ainsi s’y installer simplement pour prendre un verre, retrouver des amis à l’heure de l’apéritif ou patienter tranquillement avant le dîner. Face à la mer, le cocktail devient presque un rituel, notamment lorsque la lumière commence à décliner et que la température se fait plus douce.
Cette dimension plus décontractée permet au lieu de changer d’ambiance au fil de la journée. Familial et lumineux à midi, Tejada Mar devient progressivement une adresse plus animée en soirée, sans perdre son esprit méditerranéen.
Une cuisine ouverte en non-stop
Autre avantage appréciable : Tejada Mar accueille ses clients en continu, cuisine comprise. Inutile d’adapter son programme aux horaires parfois restreints des restaurants barcelonais.
Il est possible de venir déjeuner tardivement après une matinée à la plage, de commander quelques plats dans l’après-midi, de s’arrêter pour l’apéritif ou de réserver une table pour un dîner qui se prolonge en soirée. Cette amplitude horaire participe pleinement à l’identité du restaurant. Tejada Mar n’est pas seulement une adresse où venir manger, mais un véritable lieu de vie estival, où l’on peut s’installer à différentes heures selon ses envies.
Tejada Mar -Passeig del Mare Nostrum, 19-21, Barcelone
Ouvert du lundi au dimanche, de 12 h 30 à minuit.
Cuisine ouverte toute la journée.
