Une adresse emblématique baisse définitivement le rideau à Barcelone. Après près de quatre décennies passées derrière les fourneaux de Can Xus, dans le quartier d’Horta, ses propriétaires ont servi leur dernier repas. En cause : l’absence de repreneur.
Une page se tourne dans le quartier d’Horta. Dimanche 30 août, Can Xus a servi son dernier repas, après près de 40 ans d’existence au 41 carrer d’Horta. Depuis l’annonce de la fermeture, les habitués se sont succédé pour dire au revoir à Glòria et Manel, les propriétaires du restaurant. Certains étaient devenus des amis au fil des années, tandis que plusieurs générations d’une même famille avaient pris l’habitude de venir manger à leur table.
Le couple avait prévenu ses clients les plus fidèles plusieurs mois auparavant. Mais lorsque la date définitive de fermeture a été annoncée sur les réseaux sociaux, deux semaines avant le dernier service, les adieux se sont multipliés.
Pas de repreneur pour continuer l’aventure
À 65 ans, Glòria et Manel ont décidé de prendre leur retraite. Après avoir consacré près de quatre décennies à leur établissement, ils auraient pu transmettre l’affaire. Mais aucune nouvelle génération ne souhaite reprendre le restaurant. Can Xus avait ouvert ses portes en 1988 dans une ancienne masia du quartier d’Horta.
L’établissement s’était spécialisé dans une cuisine catalane traditionnelle et familiale, notamment autour des viandes et des poissons. Depuis ses débuts, le restaurant travaillait même avec les mêmes fournisseurs afin de maintenir la qualité de ses produits.
Pour ses propriétaires, Can Xus représentait bien davantage qu’un commerce : leur travail, mais aussi un projet de vie construit pendant près de 40 ans.
Une ancienne masia désormais à vendre
La fermeture ne signifie cependant pas nécessairement la disparition définitive du lieu.
Le restaurant est aujourd’hui à vendre. Glòria et Manel espèrent que la bâtisse pourra connaître une nouvelle vie, soit en accueillant une autre activité, soit éventuellement en devenant une habitation familiale. Reste à savoir si un nouveau restaurateur choisira de reprendre le flambeau.
Pour les anciens propriétaires, l’essentiel se trouve désormais ailleurs : dans les souvenirs accumulés pendant toutes ces années et les liens créés avec leurs clients. Une fermeture qui marque la disparition d’une nouvelle adresse historique de la restauration barcelonaise, quelques semaines seulement après celle de Casa Leopoldo, autre institution de la ville.
