À deux pas du Passeig de Gràcia, le Palace Barcelona réinvente un art de vivre méditerranéen avec un rituel raffiné : L’Aperitiu. Un moment suspendu, entre saveurs subtiles et décor historique.
Il est midi passé dans le hall majestueux du Palace, et la lumière joue avec les dorures et les colonnes de marbre. Sous la verrière, un ballet discret se met en place. Pas de check-in bruyant, pas de hâte : ici, on célèbre le temps long. Celui d’un apéritif à la catalane, revisité avec précision et élégance.
Le Palace Barcelona, institution catalane à l’aura intacte, propose une expérience culinaire aussi subtile que sensorielle. Loin du simple verre de vermut avalé à la hâte en terrasse, L’Aperitiu se décline ici en séquence gourmande et sophistiquée. À la carte : des olives farcies à la rillette d’anchois, du fenouil et de l’orange, une huître de Normandie n°2 relevée d’une pointe de chalote et de vin rouge, une croqueta fondante de cecina, un tartare de bœuf taillé au couteau accompagné de mille-feuilles de pommes de terre, une tosta de saumon mariné sur pain d’algues et vinaigrette aux pickles. Sans oublier les incontournables patatas bravas, version Palace.
Le tout est accompagné d’un vermut bien dosé, d’une coupe de cava, d’une bière artisanale ou d’un soda, au choix. Une proposition calibrée pour séduire les amateurs de gastronomie comme les initiés au charme discret du luxe.
Disponible tous les jours, de 12h à 14h puis de 18h à 20h, L’Aperitiu est proposé à 46 euros par personne. Une parenthèse idéale pour prolonger une réunion dans le quartier, marquer une pause dans une journée chargée ou s’accorder un tête-à-tête de luxe.
Plus qu’un apéritif, le Palace orchestre un retour aux fondamentaux de l’hospitalité méditerranéenne : le goût du détail, la générosité mesurée, et cette sensation rare, presque oubliée, de se sentir attendu. À savourer sans hâte, dans l’un des lieux les plus intemporels de Barcelone. Réservation sur Thefork.es
