Chaque année, le top des 50 meilleures pizzerias d’Europe classe les meilleurs établissements du continent. C’est la Barcelonaise Sartoria Panatieri qui est arrivée en première place du classement. La Danoise Baest se place en deuxième suivie de la Londonienne nommée 50 Kalo.
Universelle, réconfortante et savoureuse, c’est comme cela qu’on peut décrire la pizza. Issue de la gastronomie italienne, elle est adulée dans le monde entier. Mais c’est à Barcelone qu’elle est la meilleure. Et pour cause, la pizzeria Sartoria Panatieri a été élue meilleure d’Europe par le guide le plus influent en la matière.
Un prix délivré sur plusieurs critères. Le goût, la qualité des produits utilisés, mais surtout son aspect environnemental. Celle qui avait été classée 5ème l’année dernière s’est aussi vue décerné le prix spécial de la pizza de l’année. Une récompense obtenue grâce à sa sauce, mélangeant tomates cerises grillées, mozzarella et basilic.
L’Espagne au premier rang
La pizzeria de Rafa Panatieri et Jorge Sastre n’est pas la seule de Barcelone à se placer dans le haut du classement. La Balmesina située carrer de Balmes se place, elle, dixième. En élargissant à la péninsule ibérique, le constat est sans appel. L’Espagne est le pays le plus représenté avec 17 pizzerias sur 50 participants et 33 pays.
Un grand pas pour la pizzeria située 330 carrer de Provença, qui pourrait bien s’élargir d’ici la fin de l’année. Les 25 premiers du classement vont avoir l’opportunité de concourir pour le prix de la meilleure pizza du monde. Il sera décerné à Naples, ville d’origine de la célèbre recette italienne, le 13 décembre prochain.
