Pour le premier épisode de la série Success Story sur Equinox, rencontre avec Romain Fornell, chef étoilé français à Barcelone.
Photo : AC/Equinox
Un peu plus de 20 ans après son installation à Barcelone, Romain Fornell est désormais à la tête d’une dizaine de restaurants à Barcelone. Arrivé à 24 ans avec une étoile Michelin déjà obtenue en France, le jeune chef s’est réinventé, décrochant à nouveau une étoile et s’intégrant au paysage gastronomique local comme s’il en avait toujours fait partie.
Dans cette interview à coeur ouvert, le Français nous raconte son ascension barcelonaise menée à force de travail, d’audace mais aussi d’humilité.
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Images : Elisa Lamothe
Coiffure Aurélie Chamerois : Philippe Venoux
