Dans le tourbillon estival de la capitale catalane, le Palace Barcelona signe un nouveau voyage sensoriel. Après avoir transporté les convives sur les pentes alpines, au cœur des vignes méditerranéennes ou sur les rivages secrets de l’Empordà, le mythique hôtel barcelonais déroule cet été un tapis aux accents d’Orient. Direction le Liban, sans quitter la ville.
Depuis hier et jusqu’à fin septembre, le rooftop du Palace se métamorphose en Jardin Libanais, une parenthèse suspendue entre brises nocturnes, parfums d’épices et lumières scintillantes de la ville. Le Winter Garden, ouvert sur l’extérieur et jouxtant la piscine, accueille chaque soir cette expérience immersive, entre ciel étoilé et vue panoramique sur Barcelone.
Le chef Paul Haddad, originaire de Beyrouth, orchestre cette escapade culinaire en puisant dans les souvenirs de son enfance et les recettes transmises de génération en génération. Résultat : une table généreuse, colorée, fidèle à l’esprit du mezza, cette tradition libanaise de partage et d’abondance.
Parmi les entrées à partager : houmous, moutabal, mouhamara, taboulé, falafels au sésame, kébbé, fatayers, crudités et pain libanais. Le voyage se poursuit avec deux options :
– La Mezza du Chef : une sélection de grillades libanaises (brochettes de poulet shish taouk, kafta, agneau, merguez libanaise, légumes, côtes d’agneau)
– La Mezza du Cèdre : une samké harra — filet de bar rôti aux épices, amandes et pignons, servi avec du riz basmati au cumin et du pain pita frit
Douceurs libanaises sous les étoiles
Le festin s’achève sur une note sucrée avec un trio typique : baklawa au miel et fruits secs, mahmoul au pistache parfumé à l’eau de rose, et mouhalabié aux noix, un flan traditionnel libanais.
Pour prolonger la magie, les hôtes peuvent s’initier à l’art de la chicha, grâce à un shisha master et une sélection de plus de 40 parfums, dès le 23 juin à partir de 18h. Le tout accompagné de la carte de cocktails du Rooftop Garden, pour une nuit aux mille saveurs sur les hauteurs de Barcelone.
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