L’éternel débat qui agite chaque année la communauté française de Barcelone : y a-t-il d’importantes différences entre le champagne et le cava ? Deux grands vins pétillants qui trôneront sur les tables des fêtes en France et en Espagne.
Pour tenter de trancher la question, Equinox est allé à la rencontre de Michel Jimenez, de la boutique « Nicolas » à Barcelone. Installé depuis 20 ans à Barcelone, le Franco-Espagnol est un véritable passionné de vin. Il y a plus de 400 bouteilles différentes dans son magasin. Le caviste possède une grande expérience dans le secteur, notamment dans l’importation à l’étranger et dans les brasseries, où il a travaillé durant de nombreuses années.
Fabrication, texture, terroir, qualité, Michel Jimenez passe en revue, dans cette vidéo Equinox, ce qui peut différencier le champagne et le cava. Au pire, les amateurs d’avis contraires se réconcilieront autour d’une bonne bouteille.
