Avis aux amateurs de gastronomie française à Barcelone, Copitas, le charmant bistrot situé à deux pas de la Sagrada Familia, met à l’honneur le steak tartare le jeudi 31 juillet et vendredi 1er août. Dans une ambiance conviviale et typiquement française, Pascal Soalhat, fondateur passionné du lieu, propose de revisiter ce classique intemporel.
Photo : Bérenger Cyne
Tous les deux mois, le bistrot Copitas met à l’honneur un monument de la bistrologie française : le tartare. Préparé à la minute avec des pièces nobles fournies par la maison Escofet Oliver, vieille institution bouchère de Girona, ce plat est une ode à la précision artisanale. Culotte de rumsteak découpée au couteau au moment du service, assaisonnement classique relevé de câpres, échalotes, cornichons extra-fins français, et une touche finale de persil ou de coriandre pour le twist. Exit les frites, le tartare s’accompagne ici d’une salade généreuse, et s’ouvre à une palette de vins rouges — ou d’un rosé rafraîchissant qui fait mouche l’été venu.
Ces deux jourss dédié au steak tartare reflète parfaitement l’esprit Copitas : chaleureux, généreux, et authentiquement français, confirmant une nouvelle fois que ce bistrot est une adresse incontournable pour les gourmets expatriés à Barcelone. Les prochains rendez-vous gourmands seront annoncés via l’Instagram du bistrot @copitas.bar.
Dates spécial steak tartare : jeudi 31 juillet et vendredi 1er août, réservation via le formulaire en ligne ici.
Adresse : C/ del Rosselló, 473, Eixample, Barcelone
Horaires habituels : ouvert du mardi au samedi de 18h à 01h.
Gagnez votre repas steack tartare et vin pour 2 personnes
À l’occasion de ce mois spécial, Copitas organise un tirage au sort exclusif pour remporter un repas pour deux personnes, comprenant deux steaks tartares coupés au couteau et une bouteille de vin sélectionnée par le chef.
Pour tenter votre chance, il suffit de remplir le formulaire disponible ici. Le gagnant sera annoncé le 16 juillet.
