Bûches et pâtisseries françaises à Barcelone

Par Rédaction Equinox 9 décembre 2020

À Barcelone, la pâtisserie française Plume se met aux couleurs de Noël. Elle propose de savoureuses bûches et des gâteaux délicats, pour célébrer les fêtes de fin d’année.

Photos: Thomas Lefebvre/Equinox

Ouverte depuis un an, dans le quartier de Sant Gervasi, Plume séduit les Barcelonais qui s’y aventurent. Cette pâtisserie salon de thé, à la décoration moderne et bien choisie, enchante pour son atmosphère agréable. À l’occasion des fêtes de fin d’année, l’établissement a concocté deux bûches de Noël, disponibles à la commande dès maintenant et jusqu’au 20 décembre.

Pour répondre à toutes les envies, deux saveurs existent. Une première chocolat praliné noisettes et une seconde cheesecake fruits rouges. Pour compléter cette belle offre, Plume présente un chou façon Mont Blanc où se mêlent marron glacé et cassis et une Pavlova framboise fruit de la passion. Ces merveilles élégantes sauront ravir les papilles.

La pâtisserie présente aussi de belles idées cadeaux. Pour les plus gourmands, rien de tel que les coffrets de chocolats Hasnaâ. Faits à Bordeaux, ces écrins abritent de vrais délices. Dans un autre registre, Plume propose également de jolis coffrets de thé maison Bourgeon, ainsi que des confitures.

De savoureuses pâtisseries françaises à Barcelone

Corinne Rifa Saurel et sa brillante équipe se cachent derrière Plume. Créer une pâtisserie à Barcelone était une évidence pour la fondatrice, française d’origine catalane. En cuisine, c’est la talentueuse chef mexicaine Liliana Ruiz Torres qui réalise les pâtisseries, grâce à son expérience à travers le monde. Elle a notamment acquis son savoir-faire chez Pierre Hermé à Paris.

Outre les douceurs de Noël, Plume propose toute l’année des incontournables français. Les éclairs au chocolat comme les chouquettes à la crème diplomate façon dunes blanches se côtoient en vitrine. Mention spéciale pour les fantastiques tarte au citron meringuée et tarte tatin. Pour une petite faim, difficile de résister aux cookies et madeleines.

Attention, le stock étant limité, il est vivement conseillé de téléphoner rapidement pour réserver les bûches de Noël. Dès le mois de janvier, Plume proposera des galettes des rois, à la commande également.