La prestigieuse marque rémoise a choisi le chef étoilé français de Barcelone pour faire rayonner sa marque dans la région.
C’est dans le cadre idyllique de l’Azul Rooftop, avec en fond la mer à perte de vue, que la direction de Pommery est venue lundi annoncer sa collaboration avec Romain Fornell, à la tête de plusieurs des tables les plus prestigieuses de la ville.
“Nous partons à la conquête de l’Espagne avec Romain en ambassadeur”, a déclaré avec enthousiasme Paul-François Vranken, président de la Maison Pommery. Car entre la marque et le chef barcelonais, il y a le même souci “de l’excellent et de la finesse”, a-t-il ensuite souligné. Sentiment partagé par Romain Fornell, qui s’est attardé sur l’authenticité, le savoir-faire mais aussi l’audace de cette maison fondée en 1836.
Un partenariat stratégique et gastronomique
Au cours du déjeuner de présentation, où furent invités la consule de France à Barcelone Azar Agah-Ducrocq, des hôteliers, des restaurateurs, des journalistes et autres personnalités locales, le chef de cave Clément Pierlot a détaillé le processus de fabrication des différents champagnes de la marque, tous basés sur les meilleurs sélections. Des vins destinés à accompagner les plus mets les plus raffinés, comme ceux présentés ce lundi à l’Azul Rooftop.
Le président de Pommery a salué au passage la transformation de Barcelone qui, lorsqu’il l’a connue « tournait le dos à la mer » et s’est désormais pleinement ouverte à la Méditerranée. Il a également évoqué le plaisir d’admirer la mer depuis la ville, et en particulier depuis l’Azul.
Présente dans de nombreux pays du monde, et notamment en Espagne via des distributeurs et des partenaires comme les hôtels Sofitel, la Maison Pommery cherche à pénétrer encore davantage le marché ibérique pour devenir un incontournable des tables les plus prestigieuses. Grâce à Romain Fornell, elle peut compter sur la présence des cuvées de la maison dans les établissements du Groupe Goût Rouge, de créations conjointes avec le chef de cave de Pommery, ainsi que de rencontres avec la presse et des leaders d’opinion à Barcelone, Madrid et Paris.
