Clôturer l’année 2025 avec un moment de gastronomie festive, c’est l’offre du chef français étoilé Romain Fornell dans son Azul Rooftop à la Barceloneta.
Gastronomie d’auteur, élégance contemporaine et vue unique sur la Méditerranée : nombreux feront le déplacement pour passer la nuit du 31 décembre chez Romain Fornell à Barcelone. Le chef d’orchestre a imaginé un spectacle gastronomique rythmé par la haute cuisine, la fête catalane et l’art de recevoir à la française.
Dès l’apéritif, le ton est donné avec des signatures culinaires : une huître surprise, une cigalita Robuchon délicatement nappée d’une crème d’agrumes, une omelette truffée pour la touche chaleureuse, contrastée par la fraîcheur du tartare de crevettes. En entrée, Fornell revisite un grand classique français avec une soupe aux truffes et au foie gras enfermée sous une pâte feuilletée, un plat qui évoque immédiatement la tradition des grandes tables. Le poisson s’inscrit dans la même lignée avec un bar au beurre blanc, travaillé dans une version contemporaine qui préserve toute la délicatesse de la recette. La viande propose un contraste puissant : un bœuf en croûte de charbon, accompagné d’une béarnaise légère qui équilibre l’ensemble.
Le final sucré mise sur l’élégance : une mousse au champagne et à la pistache, suivie d’un accord intense avec un chocolat 70 % marié à la pomme et à la pistache. Et, conformément à la tradition espagnole, les 12 grains de raisins porte-bonheur viendront sceller le passage à la nouvelle année.
Pour accompagner ce dîner, l’Azul Rooftop fait la part belle aux accords classiques et raffinés. Les convives pourront compter sur le champagne Billecart-Salmon Brut, un chardonnay du Château de Panéry (Côtes-du-Rhône), ainsi qu’un tinta fina de la Ribera del Duero signé Convento de San Francisco. Vins, eaux, boissons gazeuses et bières sont inclus pendant tout le service. Le dîner est proposé au tarif de 250 € par personne, TVA incluse. Le tout sera prolongé par un DJ set et de la musique live jusqu’à 3 h du matin, pour faire du rooftop l’un des lieux les plus festifs de la nuit barcelonaise.
Un brunch pour lancer le coup d’envoi de 2026
Romain Fornell possède l’art de prolonger la fête et ne prévoit pas de chômer le 1er janvier. L’Azul Rooftop ouvre ses portes avec un brunch du Nouvel An à partir de 13 h. Les amateurs y trouveront un buffet particulièrement complet, des huîtres au jambon ibérique, en passant par les fromages affinés, les entrées froides, les plats chauds de viande et de poisson, ainsi que les viennoiseries et un large choix de desserts. Une coupe de champagne ou un mimosa de bienvenue accompagnera l’expérience, animée par un DJ et un espace “Le Petit Brunch” pensé pour les enfants. Le tarif est de 75 € par personne.
Azul Rooftop Barcelona – Infos pratiques
Adresse : Pg. de Joan de Borbó, 101. Barcelone.
Les réservations doivent être confirmées par un paiement anticipé, avec possibilité d’annulation gratuite jusqu’à 72 heures avant la date prévue.
[email protected]
+34 937 14 06 95
